為督促落實食品安全黨政同責和“四個最嚴”，鼓勵地方政府發揮首創精神，國務院食品安全委員會辦公室于2014年部署開展國家食品安全示范城市創建行動。民以食為天，食以安為先，食品安全關系到千家萬戶的幸福安康，是重要的民生工程。

    易華錄食品安全智慧監管解決方案，以信用監管為基礎，以智慧監管為支撐，推動監管模式由被動監管向主動監管轉變，力圖鋪就提高監管效能的“高速路”，助力各地創建食品安全示范城市，時刻保衛人民群眾“舌尖上的安全”。

    一中心、N應用、一門戶

    食品安全智慧監管的基礎是“一中心”，即“食品安全大數據中心”，通過強化數據頂層設計，將現有業務系統、電子表格、紙質流轉單等各類型零散數據進行匯聚融合，統一數據標準，構建食品安全大數據基座，統一對內、對外提供數據共享交換，為智慧監管及業務融合提供數據基礎。

    “N應用”指食品安全監管涉及的相關業務板塊，包括食品生產、食品銷售、餐飲服務、三小行業、冷鏈追溯等不同監管業務，將原本各自分離的業務系統進行打通、融合，通過“一門戶”的形式統一提供給用戶，根據用戶權限進行分級展示和應用，做到應用、感知、決策一平臺。

    推行信用監管、“靶向”監管

    落實黨中央、國務院“健全以信用監管為基礎的新型監管機制”要求，充分利用大數據與人工智能等新技術，構建食品生產企業信用風險分類模型，在食品安全大數據中心匯聚的基礎之上，構建企業信用檔案，形成“一企一檔”。

    并在此基礎上，從企業基礎屬性信息、動態信息風險、監管信息風險、行政處罰信息和社會評價信息等維度，建立三級風險評價指標體系，自動評價食品生產企業信用等級，對企業實現精準分群、“靶向”監管。

    AI賦能智慧監管

    依托易華錄自研的城市視頻管理、AI算法推理等人工智能平臺，建設集數據匯聚、智能解析、價值提煉為一體的明廚亮灶AI智能監管系統，解決通過人工方式難以全面監管的問題。

    通過提供實時感知、高效精準的AI算法服務，自動識別餐飲業不規范行為、衛生狀況等事件，提高監管效率，為食品衛生與安全保駕護航。

    目前，食品安全智慧監管解決方案已在石家莊落地，并在多地深入推進。易華錄將持續在食品安全領域深耕，推行“大監管”“大服務”理念，將大數據、人工智能等技術拓展至全領域監管，破解監管力量不足與監管需求增長的矛盾，激活企業自治，引入社會共治，全面建設食品安全智慧監管新體系、新格局。