近日，杭州首家3D全息投影餐廳投入使用，由于顧客在餐廳內品嘗美食的同時，還會被各種不同光影藝術所環繞，從而也讓該餐廳成為不少“饕餮”族的新去處。據介紹，這種3D全息投影是一種利用光的干涉和衍射原理并再現物體真實的三維圖像技術，觀眾無需配戴眼鏡的就可看到3D圖像。而這項3D全息投影技術目前主要在一些博物館、科技館有所應用，國內只有少數幾家餐廳應用此項技術。