對于一個餐館的經營者來說，不但要菜肴和服務做得好，還要宣傳傳播做得到位，這樣才能使更多的顧客記住自己的餐館，從而不斷光顧餐館，為餐館贏得更多的生意。

    從傳統的宣傳方式上來講，利用報紙或者雜志傳單來宣傳餐館的品牌及特色，是許多餐館經營者及管理者都普遍使用的方法。但由于紙媒的傳播速度較慢，并且在聲音及圖像上均不如電視畫面具有優勢，在傳播的效果上受到一定限制。隨著科技的突飛猛進，一些餐館也開始利用數字電視來對顧客進行宣傳傳播，而這種傳播后的效果，給餐館帶來的經營效益，卻是非常的明顯。

    紙媒傳播：動感和時效較差

    報紙從總體上看，雖然發行范圍和覆蓋面比較大，并且造價低廉，制作簡便，費用較低，讀者可以隨時隨地閱讀。但報紙的許多缺陷也越來越突出，其龐雜的內容很容易分散受眾對餐飲廣告的注意力，并且報紙的廣告時效短，重復性差，只能維持當期的效果。而雜志雖然篇幅靈活，印刷精致，圖文并茂，但其不足之處卻在于發行周期太過長，靈活性較差，傳播不及時；讀者較少，傳播不廣泛。

    餐飲的宣傳本來就需要及時傳播，特別是要能對顧客的視覺和心理產生強烈的刺激，才能吸引大家消費，紙媒在這方面明顯處于劣勢。

    數字傳播：視覺營銷效果比紙媒更具優勢

    在激烈的市場競爭面前，餐飲公司想出許多辦法，來對自己的餐館進行宣傳。而在零售業和財經行業大顯身手的數字告示技術，受到了餐飲行業的高度重視，成為餐飲公司吸引食客，實現差異化競爭的一個有力手段——無論是從消費者體驗還是餐館品牌光大或者是菜肴教育，數字告示都是一種有力的傳播工具，而掛式電視傳播則是許多飯店中的一道數字風景傳播風景。

    這樣一來，餐飲服務業對于數字告示技術提供的發展空間可能超越任何其他行業。業內專家指出：“美味佳肴的視覺吸引力以及對顧客構成的購買沖動是促成數字告示和餐飲服務業聯姻的直接催化劑。顧客在排隊等候點餐，眼睛卻為數字告示顯示屏中正在播放的熱騰騰、香噴噴的美味佳肴所吸引——這種美味的吸引力實在是難以抗拒！”

    根據業界經驗，來飯店用餐的顧客很看重就餐同時，從數字告示顯示系統獲得的娛樂和信息服務。只要使用恰當，數字告示對于前來就餐的顧客是很有吸引力的。它有助于營造出一種寬松優質的就餐環境，有助于增加點餐的數量和種類。

    據業內人士分析，高清晰度LCD液晶顯示屏使得食物看上去比實際的還要好，還要有吸引力，這對到餐館來就餐的顧客視覺誘惑無疑是難以抗拒的，你可以馬上看到它對顧客的影響。而且，根據每天不同時間段進行信息定制的能力——從早餐到午餐再到晚餐，能夠以幾何級數的增大食物對于顧客的吸引力。要想更多關注餐飲信息化管理方面的信息，敬請關注12月18日在北京新興賓館召開的餐飲企業信息化管理及應用創新論壇，屆時將會有專家對這方面問題做更詳細解說。